Receptek


Vendégváró

Vendégváró
Levesek

Levesek
Főételek

Főételek
Desszertek

Desszertek

Póréhagymás édesburgonya
Póréhagymás édesburgonya
A sütőt előmelegítjük 220 C fokra. A burgonyákat meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk...
Hozzávalók: 6 db édesburgonya, 12 gerezd fokhagyma, 2 szál póréhagyma, olívaolaj, só, bors.
 

Töltött paprika
Töltött paprika
A szója granulátumra a vegamixet rászórom, picit sózom...
Hozzávalók: 50g szója granulátum, 1 kávéskanál vegamix, 20 dkg főtt rizs, 2 kisebb fej hagyma, só, pirospaprika,őrölt bors, 2 evőkanál rizsliszt, 8 db kisebb paprika, fél liter paradicsom püré, cukor
 

ZÖLDBABFŐZELÉK
ZÖLDBABFŐZELÉK
Olajon megpárolom a hagymát,beleteszem a zúzott fokhagymát
Hozzávalók: 1 kg zöldbab (nyáron friss, télen mirelit), olaj, liszt, só, 1 nagy fej apróra vágott vöröshagyma, ízlés szerint fokhagyma (mi jó fokhagymásan szeretjük), 1 db natúr szójajoghurt.
 

HAMBURGER
HAMBURGER
A fasírtot elkészítem a leírás szerint, majd olajban kisütöm őket...
Hozzávalók: 4 db teljes kíőrlésű rozsos cipó, 1 cs vega magyaros fasírtpor, uborka, paradicsom, lilahagyma, jégsaláta, rucola, mustár, ketchup.
 

HAGYMÁS TOFU
HAGYMÁS TOFU
A hagymákat vékonyan felszeletelem, majd kevés forró olajban nagy lángon megsütöm...
Hozzávalók: 3-4fej vöröshagyma, olaj, 300 gr füstölt tofu, 4 ek. világos szójaszósz, 1 ek. barna nádcukor, só, rizs.
 

SZEZÁMOS TOFU STEAK BURGONYÁVAL
SZEZÁMOS TOFU STEAK BURGONYÁVAL
A tofut nagyobb csíkokra vágom és bepanírozom: lisztbe forgatom, 1 ek sárgaborsólisztet összekeverek kb. 2 dl vízzel...
Hozzávalók: 300 gr füstölt tofu, szezámmag, zsemlemorzsa, sárgaborsóliszt, víz, só, olaj, 1 kg burgonya, fél cs steakburgonya fűszer, 2-3 ek dijoni mustár, olívaolaj.
 

GOMBAPAPRIKÁS TARHONYÁVAL
GOMBAPAPRIKÁS TARHONYÁVAL
Az olajon megpárolom az apróra vágott hagymát, megszórom pirospaprikával és hozzáadom az apróra vágott gombát...
Hozzávalók: 25 dkg gomba, olaj, só, bors, pirospaprika, liszt,3 gerezd fokhagyma, 1 paradicsom, vegamix,1 tk. édes rózsa,1 szójajoghurt, 20 dkg tojásmentes tarhonya.
 

ZÖLDBORSÓFŐZELÉK VIRSLIVEL
ZÖLDBORSÓFŐZELÉK VIRSLIVEL
Serpenyőben olajat hevítek, beleteszem a borsót, sózom és fedő alatt puhára párolom...
Hozzávalók: 25 dkg fagyasztott zöldborsó, olaj, só, liszt, barna nádcukor, zabkrém, szójavirsli, petrezselyem.
 

TÓCSNI (KRUMPLIS PALACSINTA)
TÓCSNI (KRUMPLIS PALACSINTA)
A krumplit és a hagymát sajtreszelőn lereszelem, hozzáadom a keményítőt, sózom és borsozom...
Hozzávalók: 6 nagy krumpli, 1 fej vöröshagyma, 1 kanál keményítő, 1 ek. liszt, só, bors, petrezselyem, olaj a sütéshez.
 

Tejszínes gombás gemelli
Tejszínes gombás gemelli
Kifőzöm a gemellit. A hagymát olajon megpárolom, hozzáadom az apróra vágott gombát, zúzott fokhagymát...
Hozzávalók: 25 dkg durum gemelli tészta, 25 dkg gomba, 2 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, bors, olaj, bazsalikom, liszt, 1 doboz zabkrém, petrezselyem.
 

Lecsó virslivel
Lecsó virslivel
A hagymát apróra vágom és olajon megpárolom, majd megszórom pirospaprikával. Miközben a hagyma párolódik...
Hozzávalók: 1 kg paprika, 3-4 szem paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, 3 fej vöröshagyma, 1 mokkáskanál egész feketebors, pirospaprika, 2 teáskanál édes rózsa, kicsi gulyáskrém, vegavirsli, só, olaj.
 

Grillezett zöldség tofuval
Grillezett zöldség tofuval
Wokban forróra hevítek egy kicsi olajat és először aranybarnára sütöm a padlizsán kockákat, közben sózom,borsozom...
Hozzávalók: Fél zacskó fagyasztott ceruzabab, 2-3 szál sárgarépa vékony karikára vágva, 1 padlizsán is kockákra vágva, 1 cukkini karikára vágva, brokkoli rózsáira szedve, 2 vastag csík levágva a káposztából és nagy kockára vágva, 3 szál újhagyma karikára vágva, 1 füstölt tofu, só, bors, olaj.
 

Ázsiai zöldséges tészta
Ázsiai zöldséges tészta
A spagettit kifőzöm. A káposztát és a hagymát nagy kockákra vágom, a répát pedig gyufaszál vékony csíkokra...
Hozzávalók: 1 cs durum spagetti, 15 dkg káposzta, 3 fej vöröshagyma, 3 szál sárgarépa, olaj, só, bors, világos szójaszósz, 4 gerezd fokhagyma.
 

Hagymás bab
Hagymás bab
A vöröshagymát szeletekre vágom és olajon megpárolom, ha kész megszórom a pirospaprikával...
Hozzávalók: 3 konzervbab ( vörös,fehér vegyesen), 3 fej vöröshagyma, só, bors, olaj, liszt, pirospaprika, lilahagyma.
 

Penne szárított paradicsommal és rucolával
Penne szárított paradicsommal és rucolával
A tésztát kifőzöm. A hagymát apróra vágom, a fokhagymát zúzom. Először a hagymát párolom olajon...
Hozzávalók: 25 dkg durum penne, 1 üveg szárított paradicsom, oregáno, só, bors, olaj, 2 fej vöröshagyma, 500 ml paradicsompüré, rucola, 3 gerezd fokhagyma.
 

Rakott kel
Rakott kel
A kínai kelt leveleire szedem, a túl vastag részeket levágom és sós vízben kicsit megpárolom...
Hozzávalók: 1 kínai kel, 25 dkg gomba, 2 fej vöröshagyma, 15-20 dkg rizs, olaj, só, bors, pirospaprika, vegamix, 3 db szója joghurt, liga margarin.
 

Gyros tál
Gyros tál
A tofut és a szejtánt csíkokra vágom, jól befűszerezem, kicsit sózom, olajjal meglocsolom...
Hozzávalók: 1 cs füstölt tofu, 1 cs szejtán, 2 db szója joghurt natur, 4 gerezd fokhagyma, burgonya, olaj, só, bors, gyros fűszerkevereék, olívaolaj, balzsamecet, lollo rosso, ruccola, paradicsom, uborka, vöröshagyma, lilahagyma.
 

Paprikás krumpli virslivel, káposzta salátával
Paprikás krumpli virslivel, káposzta salátával
Olajon megpárolom az apróra vágott hagymát, ha kész megszórom a pirospaprikával, közben nagyjából egyforma kockákra vágom a krumplit...
Hozzávalók: 5-6 szem nagy burgonya, 2 nagy fej vöröshagyma, olaj, só, 4 gerezd fokhagyma, pirospaprika, 1 ek.Édes Rózsa, 2 ek. natur vegamix fűszerkeverék, 1 tk. egész feketebors, 2 szem paradicsom, 1 tv paprika., víz, 3 szál szójavirsli.
 

Ázsiai sült zöldség rizi-bizivel
Ázsiai sült zöldség rizi-bizivel
A káposztát vastag csíkokra, majd nagyobb kockákra vágom, a sárgarépát gyaluval csíkokra vágom, a hagymákat szintén nagy kockákra vágom, a brokkolit kis rózsákra szedem...
Hozzávalók: 10-15 dkg káposzta, 2-3 szál sárgarépa, 2 fej vöröshagyma, kis fej brokkoli, 4 gerezd fokhagyma, só, olaj, világos szójaszósz, rizs, borsó.
 

Rántott patisszon hagymás tört burgonyával, kovászos uborkával
Rántott patisszon hagymás tört burgonyával, kovászos uborkával
A patisszont felszeletelem majd a szeleteket körbe hámozom. Bepanírozom a hagyományos módon, annyi különbséggel, hogy tojás helyett 1 ek. sárgaborsólisztet elkeverek 1-2 dl vízzel és megsózom. Forró olajban kisütöm.
Hozzávalók: 1 patisszon (csillagtök), 4 nagy burgonya,2 nagy fej vöröshagyma, olaj, liszt, zsemlemorzsa, sárgaborsóliszt, víz, kovászos ubi, petrezselyem
 


A magyaros ízek kedvelőjeként és szenvedélyes húsfogyasztóként éltük az életünket férjemmel és két gyermekünkkel, amikor 2007 nyarán... Magunkról Deutsch Noémi - Vegán ételek
Ajánlja oldalunkat ismerősének!
Vegán ételek a facebookon Vegán ételek a twitteren KÖVESS MINKET!
Vegán ételek
Kezdőlap Magunkról Növényi táplálkozás ReceptekKönyvajánlóKapcsolat