A padlizsánokat egészben sütőben megsütöm 240 fokon kb. fél óra alatt. Ha kész, a belsejét kikaparom. A hagymát lereszelem vagy darálom és összekeverem a padlizsánnal. Sózom, borsozom és összeturmixolom. Végül lazán hozzákeverem a 3 evőkanál tojásmentes majonézt. Pirítóssal kínálom.
